martedì 29 marzo 2016

Dolci d'Abruzzo: pizzelle



Sempre presenti sulla tavola d'Abruzzo, a fine pranzo, a merenda, nel buffet di ogni ricorrenza, fra i dolci tipici abruzzesi ci sono le pizzelle (qui la ricetta).
Anime morbide di uova, farina, olio e zucchero, cotte con il caratteristico ferro (qui).

Nella nostra regione hanno nomi e consistenze diverse: pizzelle, ferratelle, neole (appellativo più antico).

In questo blog ho scritto spesso delle pizzelle, così pure nei miei libri, dolci che mi danno da sempre l'idea di casa, di famiglia e di tradizione.