Purtroppo apro in ritardo questa casellina del Calendario dell'Avvento d'Abruzzo, edizione 2021, ma meglio tardi che mai.
Il 15 dicembre voglio dedicarlo alla frezzóre, la padella, la regina della cucina natalizia, impegnata in questi giorni in ardimentosi ghirigori di fritture.
Cosa si frigge nelle cucine abruzzesi, nei giorni di Natale?
Rustici salati (crustili), baccalà, verdure pastellate, dolci (cavicionetti), insomma la frezzóre è sempre sul fuoco!
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